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Des nectarines qui mûrissent trop vite ou qui ne sont pas assez vite manger: que faire?? Je ne me souviens pas d’avoir déjà fait un gâteau aux nectarines alors je me suis dit qu’il était temps d’essayer 🙂 Et pourquoi pas rajouter des petites noisettes au lieu des amandes que l’on met toujours dans ces gâteaux 😉

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 140g de sucre
  • 20g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt à la vanille
  • 10 cl d’huile
  • 125ml de lait
  • 4 à 5 nectarines bien mûres
  • 2 poignets de noisettes concassées
  • 2cc de levure chimique
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Mélangez les oeufs et les sucres. Ajoutez le yaourt ainsi que l’huile. Bien mélangez.
  3. Ajoutez la farine additionné de levure puis le lait.
  4. Coupez les nectarines en dès en enlevant la peau et mettre dans la pâte de base. Rajoutez les noisettes.
  5. Mettre dans un moule beurré et cuire environ 40min à 180°.
C’est un gâteau très moelleux et fondant à souhait qui ressemble presque à un clafoutis. Le mariage des nectarines avec la noisette est très bon et cela change des gâteaux habituels!!
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