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Un tour en cuisine

Et voilà encore une participation à un Tour en Cuisine ^^ Les modalités du concours sont toujours sur leur site : http://www.untourencuisine.com/. Cette fois j’ai du piocher sur le site de Sandrine: http://croquenbouches.over-blog.com/ et c’est http://kiwitchi.over-blog.com/ qui a du piocher chez moi. J’ ai hâte de voir ce qu’elle a choisi.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

500ml de lait demi-écrémé
2 gousses de vanille
100g de sucre
6 jaunes d’oeufs

Préparation:

I. Mettez le lait dans une casserole avec les gousses de vanille coupées en 2. Portez doucement à ébullition et laissez infuser 5 minutes hors du feu.

II. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent et blanchissent. Incorporez le lait petit à petit tout en mélangeant afin de ne pas cuire les jaunes.

III. Transvasez à nouveau le mélange dans une casserole et faire cuire à feu moyen tout en mélangeant jusqu’à obtenir la texture adéquate (environ 15 minutes). La crème doit napper la cuillère en bois, c’est à dire que si vous passez un doigt sur le dos de la cuillère, la trace restera ^^

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