❤ Un Classique de notre Cuisine: Le Boeuf Bourguignon ❤

Mots-clefs

Boeuf bourguignon, carotte, classique, lardon, oignon, riz

Aujourd’hui, je vous propose un classique de la gastronomie: le Boeuf Bourguignon. Je n’avais encore jamais osé tester cette recette, car cela me paraissait difficile et surtout j’avais peur que la viande ne soit pas tendre. ET bien, le résultat fût juste délicieux et la viande tendre à souhait. J’ai retrouvé le goût que j’aime temps dans ce plat. Donc n’hésitez plus et lancez-vous !!

Pour 4 à 6 personnes selon l’appétit des mangeurs ^^

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 3H30 environ
Temps de Repos: Meilleur préparé la veille

Ingrédients:

❤ 1,5kg de Viande pour Bourguignon (moi j’ai pris du paleron et du jumeau d’après les conseils de la bouchère)
❤ 200g de lardons fumés
❤ 3 carottes
❤ 2 gros oignons
❤ 2 gousses d’ail
❤ 50g de beurre
❤ 1 cs d’huile
❤ 750ml de vin rouge de Bourgogne
❤ 1 tablette de bouillon de volaille
❤ 50g de farine
❤ 1 cc de thym
❤ 3 feuilles de Laurier
❤ 1/2 bouquet de Persil
❤ Sel & Poivre du Moulin

Préparation:

1. Coupez le bœuf en gros cubes d’environ 5 cm de côté et les dégraisser un peu.
2. Épluchez les carottes et les découper en petits dès. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
3. Faire dorer le tout avec les lardons, (sauf la viande), dans une cocotte avec la moitié du beurre et un peu d’huile, durant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
4. Dans la même cocotte, faire dorer la viande. Quand elle est bien colorée, poudrer de farine et remuez bien 5 minutes sur feu vif. Remettre la préparation précédente avec les lardons. Versez le vin, salez et poivrez. Portez à ébullition. Mettre le feu sur minimum, et ajoutez le thym, le laurier, le bouillon et 300ml d’eau chaude. Couvrir et laissez mijoter 3 heures à feu doux. Attention à ne pas mettre le feu trop fort sinon la viande sera sèche.
5. Si la sauce est trop liquide au bout de ce temps, sortir la viande et faire réduire sur feu fort durant quelques minutes.
6. Une fois la sauce prête remettre la viande et ajouter le persil ciselé. Servir avec du riz blanc.

Que dire mise à part que c’était un pur délice ^^ J’ai vraiment adoré cette recette de Bœuf Bourguignon!!

❤ Ronde Interblog: La Pizza Soleil ❤

Voilà encore une participation à la ronde, toutes les formalités sont sur leur site: http://rondeinterblog.wolforg.eu/. J’adore devoir piocher sur un blog que je ne connais pas, cela permet d’en découvrir de nouveau !! Cette fois, j’ai pioché une recette sur le blog de Gigi http://www.la-cuisine-de-gigi.com/ et c’est http://le-mercredi-c-est-patisserie.blogspot.fr/ qui a pioché chez moi !! Allons voir ce qu’elle a choisi !

Pour une belle Pizza

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 2 heures
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

❤ 1 pâte à pizza maison (https://lacuisinedechristelle.wordpress.com/2011/06/19/pate-a-pizza/)
❤ 2 grosses tomates
❤ 1 oignon
❤ Concentré de tomates
❤ herbes de provence
❤ Thon en boîte
❤ Mozzarella
❤ 1 oeuf
❤ Gruyère râpé

Préparation:

1. Préparer la pâte à pizza comme indiqué sur mon lien ou utiliser une toute prête.
2. Émincez l’oignon et les tomates et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Au bout de 5 minutes ajoutez le concentré de tomates, un verre d’eau et les épices. Salé & Poivré. Laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir.
3. Étalez la pâte à pizza et à partir du centre couper la pâte en forme de triangles jusqu’à la moitié de cette dernière (mais ne pas faire la base du triangle). Cela vous permettra de pouvoir replier la pâte en forme de soleil 🙂
4. Déposer la sauce tomate sur la moitié de la pizza non coupée et y déposer la garniture. Repliez le bout des triangles sur la garniture. Badigeonner de jaunes d’oeufs.
5. Cuire 20 à 25 minutes à 210°.

Bon Appétit !!!!

❤ Le Fameux Marbré au Chocolat de Mamie ❤

Mots-clefs

cake, chocolat, gâteau, mamie, marbré

Aujourd’hui je vous livre une recette Top Secrète qui me vient de ma Mamie.. Je me souviens encore de ces mercredi, où le matin au réveil, m’attendait un Benco bien chaud et un gros morceau de Marbré à tremper!! Mhhhh, que du bonheur!! Donc, dans un moment de nostalgie, l’envie m’a prise de retrouver ce goût en bouche.. Et le résultat est juste parfait à mes yeux, car j’ai PRESQUE réussi à le faire aussi (parfaitement) bien que ma MAMIE.

Pour un GROS cake

Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

❤ 250g de beurre
❤ 200g de sucre
❤ 1 sachet de sucre vanillé
❤ 4 oeufs
❤ 1 petit verre de Rhum
❤ 500g de farine
❤ 1 sachet de levure chimique
❤ 150ml de lait + 20 ml
❤ 20g de cacao type Nesquick

Préparation:

1. Mélangez le beurre pommade avec le sucre incorporé au fur et à mesure. Ajoutez le sucre vanillé, les oeufs, le rhum et une pincée de sel. Incorporez le lait et la farine additionnée de levure en alternance, afin que tout se mélange bien.
2. Versez 2/3 de la pâte dans le moule beurré et fariné.
3. Dans le reste, ajoutez le cacao et les 20ml de lait. Ajoutez cette pâte sur la précédente. Pour avoir l’effet marbré, prendre une fourchette et former des spirales à travers les deux couches de pâtes.
4. Enfournez durant 35 à 45 minutes à 180° (cela dépendra de votre four).
   

Voilà une recette simple et Délicieuse ^^