Mots-clefs

, , ,


Voilà ma première participation au Défis Boulange proposé par Paprika http://www.paprikas.fr/article-lapins-brioches-de-paques-116461460.html . J’avoue qu’au début, j’étais septique à l’idée de réussir ces jolis lapins mais au final, j’en suis très contente, et j’ai même poussé le vice en faisant des œufs et une carotte (pour compléter la bande de copains ^^).

Défi boulange3

Pour environ 6 sujets

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de repos: 2 heures à 2h30
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

* 300g de farine * 70g de sucre semoule * 1 sachet de levure de boulanger * 1 gousse de vanille fendue et grattée * 130ml de lait tiède * 80g de beurre mou * 1 oeuf * 1 pincée de sel * Billes 3 chocolats de Vahiné

* Sucre glace * eau

Défi boulange4

Préparation:

  1.  Mettre la farine dans le bol de votre robot, ajoutez le sel, le sucre et la vanille. Mélangez. Faire un puits et y versez le lait tiède, la levure et l’oeuf. Pétrir environ 5 minutes lentement. Ajoutez le beurre mou en morceau et pétrir à nouveau environ 5 minutes. Couvrir d’un linge et laissez lever environ 1H30 voir 2H dans un endroit chaud et sans courant d’air (la pâte doit doubler de volume).
  2. Rompre la pâte et façonner vos petits lapins.
  3. Pour les lapins: Prendre un pâton (de la taille de votre choix) et le diviser en 3 partie: 1 petite boule pour la queue, un moyen pour le corps et un plus petit pour la tête. Pour le corps, faire un boudin et le rouler en escargots. Pour la tête, faire une boule allongée et avec les ciseaux, couper la partie allongée en deux (pour faire les oreilles). Assemblez ces 3 parties pour former le lapin 🙂
  4. Pour les oeufs: Former des boules et les allonger afin de leur donner la forme d’oeuf. Avec les billes chocolatées, faire les décorations comme sur la photo 🙂
  5. Pour la carotte: Diviser le pâton en 2: une plus grosse que l’autre. Faire un boudin avec une forme pointu d’un côté, dessiner des stries sur toute la longueur. Avec le plus petit pâton, faire une forme d’éventail, et couper les branches avec un ciseau.

Défi boulange

  1. Laissez lever durant 30 minutes environ. 
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Avec un pinceau, badigeonnez les briochettes d’un oeuf battu.
  4. Mettre au four environ 20 minutes 🙂

Défi boulange3

Publicités