❤ Un Tour à cuisine: Hamburger Raclette ❤

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hamburger, raclette

Bon je ne vais plus vous expliquer ce qu’est un Tour en cuisine 🙂 Tout est expliqué ici: http://www.untourencuisine.com/

Je ne compte plus  mes participations!! Cette fois, j’ai eu la chance de devoir re piocher sur le site de Clivia: http://labouffedeclivia.com/ et c’est Aline http://recettes-pour-se-regaler.overblog.com/ qui a du piocher chez moi !!! Allons voir ce qu’elle a choisi 😉

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

300 gr de viande de bœuf hachée (j’ai rajouté 1 oeuf, du thym et du paprika pour donner plus de goût)
1 oignon
2 tranche de fromage à raclette
2 Cs de ketchup
1 Cs de mayonnaise
2 pain à hamburger
Sel & Poivre du moulin

Préchauffer le grill de votre four

Éplucher l’oignon, le couper en lamelle . Faites doucement revenir les lamelles d’oignon dans une casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Mélanger 1 oeuf, 2 cs de thym, de 2 cs de paprika avec la viande. Ajouter du sel et du poivre, et façonner les hamburger.

Faire chauffer la poêle, puis mettre la viande à griller 2 min sur chaque face. Pendant se temps mettre les tranches de fromage sur chaque steack afin de le faire fondre.

Pendant que la viande cuit, mettre les pain à hamburger ouvert en 2 sous le grill du four pour chauffer un peu et rendre croustillant la partie qui sera au contact de la viande.

Monter ensuite l’hamburger, la base du pain, la viande, le fromage, une cuillère de sauce, les oignon et le reste du pain.

Servir immédiatement avec des frites.

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❤ Pain complet ou comment faire les meilleurs tartines du dimanche soir ❤

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pain complet

Voilà un pain complet, parfait, pour faire un plateau télé, accompagné d’une bonne soupe de potiron ^^ Et l’odeur qui se dégagera du four, ne vous donnera que plus envie!

Pour 2 pains

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 3 heures environ
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes environ

Ingrédients:

❤ 280ml d’eau
❤ 1,5 cc de sel
❤ 300g de farine de bise T80
❤ 150g de farine complète T150
❤ 1cc de sucre
❤ 15g de beurre
❤ 1 sachet de levure de boulanger

❤ Mettre tout les ingrédients dans l’ordre indiqué, dans votre robot. Faites attention à ne pas mettre en contact le sel et la levure de boulanger, sinon les effets seront annulés. Pétrir durant environ 10 minutes, la pâte doit se décoller des parois.

❤ Laissez lever dans la cuve de votre robot durant environ 1h30, afin que la pâte double de volume.

❤ Au bout de ce temps, diviser la pâte en deux parts égales et façonner des boules et les aplatir puis les allonger. Les disposer dans des moules (comme sur la photo) ou les disposer une plaque de papier sulfurisé. Faire les entailles de manière horizontale et assez profonde. Saupoudrez d’un peu de farine et couvrir d’un torchon. Laissez lever environ 30 minutes à 1 heure.

❤ Mettre dans un four préchauffez à 220° durant 15 minutes puis baissez la température à 190° et cuire environ 20 minutes. Le pain est cuit quand il sonne creux, la cuisson dépendra de votre four.

Format PDF: Pain complet

❤ Mon Pain aux Céréales ❤

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céréales, maison, pain

 

Et voilà, je vous donne à nouveau une recette de pain. Je trouve que ça faisait un peu trop longtemps que je n’avais pas publié de recettes de pain ^^ Un voilà un aux céréales qui est délicieux. La mie est moelleuse et la croûte croustillante !!

Pour 2 pains

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

❤ 300g de farine complète aux céréales
❤ 200g de farine T55
❤ 11g de levure de boulanger
❤ 10g de sel
❤ 320g d’eau tiède
❤ 20g de beurre coupé en dès
❤ 3 cs de céréales (courge, pavot, millet, sésame)

Préparation:

I. Dans le bol de votre robot, mettre les farine, la levure et le sel (sans que ces deux derniers se touchent). Ajoutez l’eau tiède et pétrir afin que le mélange soit homogène (environ 3 minutes). Ajoutez le beurre et les graines puis pétrir environ 5 minutes. Laissez-la reposer 20 minutes à température ambiante en la recouvrant de papier film.

II. Au bout de ce temps, divisez-la en deux parts égales. Donnez leur une forme ovale ou autres et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau, humidifier le dessus des pains et parsemez de graines. Couvrir avec un torchon et laissé reposer 40 minutes à température ambiante.

III. Préchauffez votre four à 230°. Cuire environ 25 minutes selon votre four.