Pas de nom alsacien cette fois-ci, donc pas de difficulté pour les présenter !! C’est une version un peu différente des butterbredle, mais tout aussi bonne! Allez continuons dans notre lancée de petits gâteaux de Noël 😉
Pour environ 50 biscuits
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 24 heures
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
❤ 500g de farine
❤ 250g de sucre en poudre
❤ 250g de beurre mou
❤ 3 oeufs
❤ 1 bonne cs de cannelle
❤ Le zeste d’un citron
❤ 1 jaune d’oeuf pour la dorure
Préparation:
❤ Mettre la farine en fontaine, ajouter le beurre coupé en morceaux, la cannelle, le sucre, le zeste de citron, et les oeufs. Mélanger à l’aide de votre robot et former une boule, quand la pâte est souple. Mettre au frais, dans un papier film, durant 24 heures.
❤ Au bout de ce temps, abaisser la pâte sur environ 1/2 cm d’épaisseur. Découper différentes formes à l’aide d’un emporte-pièce. Mettre sur du papier sulfurisé, dorer avec le jaune d’oeuf et cuire à four moyen durant environ 15 minutes.