❤ Crumble de Potiron au Chorizo ❤

Mots-clés

chorizo, crumble, flocons d'avoine, potiron

Voici une recette super originale et vraiment inattendu. Je suis tombé sur cette recette par hasard dans un magazine de cuisine ( et oui encore un 😉 ) et je l’ai modifié à ma façon !! Le résultat: un délice !! Moi qui  cuisinait le potiron simplement pour faire ma soupe fétiche, me voilà avec une nouvelle recette coup de ❤ !!!

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

❤ 800g de potiron épluché et coupé en dès
❤ 2 carottes
❤ 1 oignon
❤ 2 gousses d’ail
❤ 200g de chorizo doux coupé en tranches
❤ Huile d’olive
❤ Sel & Poivre

Pour le crumble:

❤ 100g de flocons d’avoine
❤ 100g de farine
❤ 100g de beurre
❤ 75g de parmesan râpé
❤ 50g de mélange de graines

❤Epluchez et coupez les carottes en fines lamelles. Hachez l’oignon et l’ail. Découpez le chorizo en tranches assez fines.

❤ Chauffez l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail durant 5 minutes environ afin qu’ils blondissent. Ajoutez le chorizo et faire revenir 5 minutes de plus. Ajoutez enfin le potiron et les carottes, salez, poivrez, et cuire 30 minutes à couvert sur feu moyen. (Vous pouvez rajoutez un peu d’eau en cours de cuisson pour que le fond ne brûle pas.)

❤ Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: Dans un saladier disposez la farine, les flocons d’avoine, le parmesan, les graines, et une pincée de sel. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et travailler du bout des doigts la pâte. Elle doit devenir sableuse, granuleuse.

❤ Mettre tout les légumes dans un plat à gratin sans le jus de cuisson. Répartir la pâte à crumble sur les légumes et enfournez pour 25 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.

Avec le surplus de crumble, j’ai réalisé des petits carrés de crumble à servir en décoration. Pour cela, j’ai utilisé l’emporte pièce (Marque Gobel) reçu dans la box de septembre par Gastronomiz !!!

Format PDF: Crumble de Potiron au Chorizo

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❤ Crumble à la Pomme de la Belle Maman ❤

Mots-clés

crumble, pomme

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

 ❤ 6 pommes
❤ 1 zeste de citron
❤ Cannelle
❤ 100ml de jus de pomme
❤ 6 cs de cassonade
❤ 3 cs de farine
❤ 2cs de noix concassés
❤ 60g de beurre
❤ 75g de raisins secs
❤ 1 petit verre de cognac

I. Faire tremper les raisins dans le verre de cognac. Épluchez et coupez finement les pommes en quartiers. Les arroser de jus de citron afin qu’elle ne noircisse pas. Parsemer de cannelle, de 2 cs de cassonade, des raisins et mélanger. Mettre le mélange dans un plat à gratin.

II. Préparer le crumble:
Mélanger la farine, les noix, le reste de cassonade et le beurre mou, avec le bout des doigts. La préparation doit devenir sableuse.

III. Parsemez les pommes de crumble et cuire 1h environ à 180°.

❤ Carré de Cerise au Fromage Blanc & son Crumble ❤

Mots-clés

allemand, cerise, crumble, fromage blanc, gâteau, pudding, tarte

Voilà un dessert qui ressemble beaucoup à ceux des allemands. Et oui, les allemands utilisent beaucoup le fromage blanc dans leur gâteau et j’adore ça ^^ Et avec les fruits, je ne vous raconte pas 😉 Je vous laisse juger par vous-même et vous verrez, vous ne serez pas du tout déçu!

Pour environ 10 parts

Temps de Préparation: 1heure à 1h30
Temps de repos: 30 minutes
Temps de Cuisson: 1 heure

Ingrédients:

❤ 350gr de farine
❤ 1/2 cc de levure
❤  150gr de beurre
❤ 250gr de sucre
❤  2 oeufs
❤  250ml de lait
❤ 1/2 sachet de pudding en poudre à la vanille
❤  250gr de fromage blanc 20%
❤  1 sachet de sucre vanillé
❤ 10ml de Rhum
❤  1/2 bocal de griottes

Préparation de la pâte brisée:

 I. Mélanger 200gr de farine avec la levure, puis répartir 75gr de beurre en morceaux. Ajouter 100gr de sucre et 1 oeuf. Pétrir tous les ingrédients à l’aide de votre robot ou à la main, en pâte brisée homogène et l’envelopper dans du papier film. Réserver au frais durant environ 30 minutes.

Préparation de la crème au fromage Blanc:

II. Cuire le pudding avec le lait et 1 cs de sucre selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir. Séparer le blanc des jaunes d’oeufs restants. Mélanger le fromage blanc avec 60gr de sucre, le sucre vanillé, le jaune d’oeuf et le rhum. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Cuisson de la pâte Brisée:

III. Abaisser la pâte sur une petite plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un rectangle à pâtisserie (ou même dans un moule à manquer). Cuire environ 10 minutes à 190°.

Montage:

IV. Bien égoutter les cerises et les répartir sur le fond de la pâte et lisser la crème au fromage blanc dessus. Pétrir le reste de farine, le reste de beurre et de sucre en crumble. Parsemer ce crumble sur la crème au Fromage blanc. Cuire dans un four préchauffé à 180° durant environ 45 minutes.

J’en veux encore … ^^