❤ Tarte au Pavot: Saumon & Brocoli ou tout ce que les enfants n’aiment (n’aimaient) pas ❤

Étiquettes

brocoli, pavot, saumon, tarte

Aujourd’hui, je vous propose une tarte salée au Saumon et Brocoli. Et oui, j’ai associé deux ingrédients que beaucoup de personnes (et surtout les enfants) ne sont pas fan. Mais c’est une association juste parfaite, et le goût du brocoli est atténué par celui du Saumon. J’avoue que j’ai adoré cette recette et je vais très vite la refaire !!! Alors faites la pour vos enfants, vous verrez, vous allez les convertir aux légumes et poissons ^^

Pour une belle tarte

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps de cuisson: 1h15

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:
❤ 250g de farine
❤ 125g de beurre mou coupé en morceaux
❤ 50ml d’eau
❤ 1 jaune d’oeuf
❤ 2 cs de graines de pavot

Pour l’appareil:
❤ 400g de filet de saumon sans peau
❤ 1 tête de brocoli
❤ 1 citron
❤ 200g de ricotta
❤ 300 g de crème épaisse allégée
❤ 4 oeufs et 1 jaune
❤ Aneth
❤ Sel & Poivre

Ingrédients:

1. Pâte brisée au pavot:
   Diluez le sel dans l’eau. Dans le bol de votre robot, versez la farine et creusez un puits au centre. Ajoutez le beurre, l’eau salée et le jaune d’oeuf. Mélangez en vitesse lente (avec le K). Une fois que tout est bien amalgamé ensemble, ajoutez le pavot, et pétrir rapidement. Enveloppez la pâte dans du papier film et laisser reposer 1 heure environ au frais. Au bout de ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à manqué. Cuire à blanc durant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
2. Nettoyer et détacher les bouquets de brocoli. Plongez-les 3 minutes dans de l’eau bouillante salée additionnée de bicarbonate. Égouttez et réservez. Coupé le saumon en gros cubes.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la ricotta, et la crème. Ajoutez les zestes de citron, les pluches d’aneth, et assaisonner.
4. Disposez sur le fond de tarte le brocoli, et le saumon. Versez l’appareil et enfournez à 180° pendant 45 minutes.

❤ Recette de Grand-Mère: Tarte à la Rhubarbe ❤

Étiquettes

alsace, rhubarbe, tarte

Et voilà la saison de la Rhubarbe, fruit acide mais délicieux s’il est juste dosé en sucre!! Que faire avec de la rhubarbe du jardin de ma Mamie: Une tarte 🙂  Et bien sûr tout Maison ^^ Elle est juste délicieuse et pas du tout acide !!

Pour une belle tarte

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

❤ 1 pâte brisée Maison
❤ 1 kg de tiges de Rhubarbe
❤ 200g de sucre roux
❤ 100g de crème fraîche allégée
❤ 100g de lait
❤ 3 oeufs
❤ 1/2 gousse de vanille

Préparation:

1. Préparer votre pâte Brisée Maison et l’étaler (ou utiliser une pâte achetée 😉 )
2. Préchauffer le four à 180°.
3. Épluchez la rhubarbe et retirant bien tous les fils. La découper en petits tronçons. La disposer dans un saladier et saupoudrer de 2 cs de sucre environ. Mélanger et réserver le temps de préparer le reste (cela permet de faire rendre un peu de jus à la rhubarbe, afin qu’elle ne détrempe pas votre pâte lors de la cuisson).
4. Battre les œufs entier, la vergeoise, la crème et le lait. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Ajoutez les à la préparation.
5. Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Cuire à blanc 20 minutes environ (Vous pouvez soit mettre du riz ou un autre moule sur la pâte à tarte afin qu’elle ne gonfle pas).
6. Déposer la rhubarbe sur le fond de la tarte refroidie et verser la préparation. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de vergeoise et cuire 40 minutes environ.

❤ Un Tour en Cuisine: Petits Pots à la Vanille aux éclats de Cookies ❤

Étiquettes

crème, vanille

Voilà une nouvelle participation à Un Tour en Cuisine! Toutes les modalités ici: http://www.untourencuisine.com/. Cette fois-ci, j’ai pioché une recette sur le blog de Choupette: http://choupette0618.canalblog.com/ et c’est http://cuisinedepascale.canalblog.com/ qui a pioché chez moi!! Hâte de voir ce qu’elle a choisi comme toujours 🙂

Pour 3 ou 4 petits pots

Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Repos: 2 heures
Temps de cuisson: 5 minutes

Ingrédients:

❤ 1 sachet de vanille
❤ 250g de lait
❤ 1 cookies
❤ 25g de sucre
❤ 20g de Maïzena
❤ 1 jaune d’oeuf

Préparation:

1. Versez le lait dans une casserole ainsi que le sucre vanillé. Faites chauffer sur feu doux.
2. Dans un bol, mélangez le jaune, le sucre et la maïzena. Ajoutez au lait chaud et mélangez à l’aide d’un fouet. Continuer à mélanger sur feu doux, jusqu’à ébullition.
3. Versez dans des petits pots, filmer et réserver au frais durant 2h environ.
4. Parsemez de cookies émiettés avant la dégustation.